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Cuánto tiempo duran los productos Vnera una vez abiertos y sin abrir?
Cada producto Vnera incluye fecha de caducidad, que es la referencia ideal para el límite de consumo, siempre y cuando se almacene en un lugar seco, fresco y alejado del sol. Si el producto se guarda en un lugar húmedo o se expone frecuentemente al calor o la luz solar, no podemos garantizar su calidad.
En promedio, nuestros productos deben consumirse dentro del primer año a partir de la fecha de producción.
Dado que trabajamos con microlotes de chocolate, te garantizamos que los productos que recibas estarán siempre frescos.
No. “Bean to bar” describe cómo se elabora el chocolate (del grano a la barra, controlando todo el proceso), mientras que “oscuro” o “amargo” describe la receta y el porcentaje de cacao. Una barra bean to bar puede ser oscura, con leche u otra variedad; lo que la define es su origen y su elaboración cuidadosa.
Déjala llegar a temperatura ambiente antes de probarla. Huélela, parte un trozo y déjalo derretir en la boca sin masticar para percibir todos sus aromas y notas. Si vas a probar varias, cátalas de menor a mayor porcentaje de cacao para no saturar el paladar.
El sabor de cada lote refleja su origen: el suelo, el clima, la variedad del cacao y hasta lo que crece alrededor de los árboles. Si cerca hay plátano o mango, el grano puede tomar notas más frutales. La fermentación también define el perfil, y algunos productores agregan ingredientes naturales como canela en los tanques de fermentación. Por eso cada microlote puede tener notas frutales, florales o a café, con su propia personalidad.
