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Chocolate bean to bar 80% con cacao fermentado mexicano de origen único. Solo 4 ingredientes, sin aditivos. Cacao natural en su forma más pura.
$549.00
20 disponibles
El chocolate bean to bar (del grano a la barra) se define por el control total del proceso: seleccionamos el grano de cacao y cuidamos cada etapa, de la fermentación al tostado, refinado y molienda, hasta obtener la barra final. Nada de chocolate pre-hecho que solo se funde y remoldea.
Trabajamos en microlotes: producciones pequeñas, de pocos kilos a la vez. Así resaltamos el perfil natural de cada cosecha y conservamos el carácter real del cacao mexicano. El resultado es un 80% de amargor equilibrado, con final limpio.
| Bean to Bar · Vnera | Chocolate industrial | |
|---|---|---|
| Origen del grano | Origen único*, trazable | Mezcla masiva, sin trazar |
| Proceso | Grano a la barra, en microlotes | Automatizado a gran escala |
| Ingredientes | 4, sin aditivos | Azúcar, grasas, lecitina, saborizantes |
| Perfil de sabor | Complejo, según origen y cosecha | Plano, estandarizado |
* Origen único significa que todo el cacao de un lote proviene de una sola región, incluso de una sola finca, no de una mezcla de granos de distintos países. Así el sabor refleja el suelo y clima de ese lugar, tal como sucede con el vino o el café de especialidad.
Y pelado. De origen único mexicano.
Orgánica.
Natural, sin extractos.
Natural.
Sin lecitina de soya · Sin saborizantes artificiales · Sin conservadores
Naturalmente vegano y sin gluten.
Nuestro cacao es fermentado y de un solo origen. La fermentación desarrolla la profundidad del sabor; el origen único mantiene ese carácter intacto.
Trabajamos directo con productores de cacao, dando visibilidad a las comunidades cacaoteras de México. Cada barra se elabora de forma artesanal.
Detrás de Vnera estamos Raisa y Alex. Lanzamos la marca en 2024 para apoyar a los productores de cacao y crear algo que las personas valoren, compartan y recuerden.
El amargor del 80% equilibra notas ahumadas y taninos.
Realza las notas tostadas del cacao fermentado.
Como snack o postre saludable, cuadro a cuadro.
4 barras de 50g (200g en total). Cada barra se divide en cuadros: perfecta para compartir, obsequiar o darte un gusto. Un detalle que habla por sí mismo.
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