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Si alguna vez has comprado cacao en nibs y te ha tocado uno muy amargo o con un sabor plano, puede que haya sido cacao lavado. Pero, ¿qué significa eso? ¿Y cómo se compara con el cacao fermentado? Aquí te explico las diferencias de forma sencilla. ¿Qué es el cacao
El chocolate es un arte, y en nuestro taller, llevamos este arte a otro nivel al utilizar solo los mejores granos de cacao mexicano, provenientes de regiones renombradas como Tabasco, Chiapas y Puebla. Nuestro enfoque meticuloso y dedicado en cada etapa del proceso de producción garantiza un producto final de
No compres cacao orgánico El cacao orgánico ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente entre los consumidores conscientes de la salud y el medio ambiente. Sin embargo, cuando compras cacao orgánico, ¿realmente estás apoyando a los productores locales y sostenibles? En este artículo, exploraremos las diferencias entre el cacao
Los nibs de cacao se están ganando un lugar especial en el corazón de los amantes del chocolate y los entusiastas de la salud. Pero, ¿qué son exactamente y por qué tanta gente está entusiasmada con ellos? Vamos a descubrirlo. ¿Qué son los nibs de cacao? Los nibs de cacao
¿Eres un amante del chocolate? Seguro que sí, en México somos muchos los que caemos rendidos ante este delicioso manjar. Hoy te queremos hablar de una manera especial de hacer chocolate: el bean to bar, o “del grano a la la barra”. ¿Qué es el chocolate bean to bar? El
