Nuestra Historia
Creando chocolate mexicano de nivel suizo que transforma momentos ordinarios en experiencias extraordinarias.
Todo comenzó con una búsqueda. Como emprendedores, siempre habíamos soñado con crear un negocio propio, pero no encontrábamos el producto perfecto. Hasta que probamos chocolate artesanal del grano a la barra por primera vez.
Fue una revelación completa. La diferencia con el chocolate comercial era abismal – no solo en sabor, sino en la experiencia completa. Supimos inmediatamente que habíamos encontrado nuestro camino.
Iniciamos con barras de chocolate del grano a la barra, la expresión más pura del cacao. Sin embargo, pronto descubrimos que nuestros clientes preferían algo diferente: frutos secos cubiertos en chocolate. Fue entonces cuando pivoteamos hacia lo que realmente demandaba el mercado, sin comprometer nunca la calidad que nos caracteriza.
Hoy, Vnera es reconocida por crear chocolate mexicano de nivel suizo, diseñado especialmente para esos momentos cuando quieres demostrar que alguien es verdaderamente especial para ti.
Sobre Nuestros Procesos
Cacao de Productores Locales
Trabajamos directamente con productores de cacao de Chiapas, Tabasco y Puebla, utilizando predominantemente cacao criollo. Esta variedad representa solo el 5% de la producción mundial y es reconocida por su sabor suave, delicado y complejo.
Al trabajar con productores locales, no solo garantizamos la frescura y calidad de nuestra materia prima, sino que también apoyamos a las comunidades cacaoteras mexicanas.
Elaboración Manual
La mayoría de nuestros procesos se realizan completamente a mano, desde la selección del cacao hasta el empaque final. Esta elaboración manual nos permite controlar cada detalle del proceso y garantizar que cada producto mantenga la calidad excepcional que nos caracteriza.
El trabajo artesanal no significa procesos primitivos – significa atención personalizada, cuidado en cada paso y la flexibilidad para ajustar el proceso según las características específicas de cada lote de cacao.
Por Qué Creamos Cada Producto
Queríamos crear el snack perfecto: delicioso pero no demasiado dulce, con un balance impecable entre el chocolate semiamargo y la almendra tostada. El resultado superó nuestras expectativas – se convirtió en nuestro producto más vendido y la opción #1 para regalar.
Desarrollamos este producto pensando en quienes prefieren sabores menos amargos pero sin sacrificar la sofisticación. Nuestro chocolate obscuro con leche envuelve cada avellana tostada, creando el equilibrio perfecto: ni demasiado dulce, ni amargo.
Decidimos hacer disponible este producto porque la mayoría de los nibs comerciales se elaboran con “cacao lavado” que se tritura completamente con máquina, resultando en un polvo uniforme. Nosotros combinamos limpieza manual con procesamiento controlado, por lo que en cada frasco encontrarás granos enteros de cacao limpio junto con fragmentos – la experiencia más auténtica del cacao puro.
¡Más productos en desarrollo!
Siempre estamos trabajando en nuevas creaciones que mantengan nuestros estándares de calidad y equilibrio de sabores.
La Experiencia Vnera
Momentos Especiales
Nuestros chocolates están diseñados para esos momentos que quieres hacer memorables: el Día de las Madres, aniversarios, cumpleaños, o simplemente para demostrar que alguien es importante para ti.
Presentación de Lujo
Cada producto viene presentado en un empaque que refleja la calidad del contenido. Desde el momento en que abres el paquete, sabes que tienes algo especial entre tus manos.
Maridajes Perfectos
Nuestros chocolates han sido diseñados no solo para disfrutarse solos, sino para crear experiencias más complejas en maridajes con vino, mezcal, café de especialidad, y otros productos artesanales.
Nuestra Prioridad Principal
Crear Momentos de Conexión
Más allá de la calidad del chocolate, nuestra verdadera prioridad es crear productos que sirvan como excusa perfecta para reunirse, compartir y disfrutar juntos.
Creemos que los mejores momentos surgen cuando las personas se conectan alrededor de algo especial. Nuestros chocolates están diseñados para ser ese elemento que transforma una reunión ordinaria en una experiencia memorable.
Ya sea en una cena íntima, una celebración familiar, o simplemente para demostrar afecto, cada producto Vnera está pensado para facilitar esos momentos de conexión genuina que tanto valoramos.